डेयरी क्वीन ने पूरे उत्तरी अमेरिका में एआई ड्राइव-थ्रू लॉन्च किया

डेयरी क्वीन के लिए, गणित सीधा है। के अनुसार वॉल स्ट्रीट जर्नलएआई सिस्टम को सटीक ऑर्डर लेने के अलावा और भी बहुत कुछ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है – इसे अपसेल के लिए प्रोग्राम किया गया है। चैटबॉट ग्राहकों के ऑर्डर के आधार पर ऐड-ऑन, अपग्रेड और मेनू आइटम का सुझाव देता है, एक ऐसी रणनीति जो शुरुआती परीक्षणों में प्रभावी साबित हुई है। फास्ट फूड अधिकारी लंबे समय से जानते हैं कि मनुष्य विचारोत्तेजक बिक्री में असंगत हैं, या तो पदोन्नति का उल्लेख करना भूल जाते हैं या अतिरिक्त चीजों को आगे बढ़ाने में अजीब महसूस करते हैं। चैटबॉट में ऐसा कोई हैंगअप नहीं होता है।

यह तकनीक उच्च टर्नओवर और बढ़ती श्रम लागत से जूझ रहे फ्रेंचाइजी मालिकों के लिए एक वास्तविक समस्या का भी समाधान करती है। ड्राइव-थ्रू श्रमिकों को प्रशिक्षित करना महंगा है और जल्दी चले जाना, प्रबंधकों के लिए परिचालन संबंधी सिरदर्द पैदा करता है। एक एआई सिस्टम जो बिना ब्रेक, बीमार दिनों या शेड्यूलिंग विवादों के पीक ऑवर्स को संभाल सकता है, एक स्वप्न परिदृश्य जैसा लगता है। लेकिन आलोचकों का तर्क है कि यह ढांचा कम वेतन वाले श्रमिकों पर प्रभाव को नजरअंदाज करता है जो इन नौकरियों पर निर्भर हैं, खासकर ग्रामीण समुदायों में जहां फास्ट फूड रोजगार उपलब्ध काम के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है।

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डेयरी क्वीन में प्रेस्टो का विस्तार त्वरित-सेवा रेस्तरां में वॉयस एआई क्षेत्र पर हावी होने के लिए कंपनी के व्यापक प्रयास का हिस्सा है। कंपनी 2022 में SPAC के माध्यम से सार्वजनिक हुई और तब से आक्रामक रूप से साझेदारियों पर हस्ताक्षर कर रही है, आईबीएम वॉटसन या Google क्लाउड जैसे प्रतिस्पर्धियों से पहले खुद को उद्योग मानक के रूप में स्थापित करते हुए गंभीर पैठ बना सकती है। उद्योग विश्लेषकों का अनुमान है कि ड्राइव-थ्रू ऑटोमेशन बाजार 2028 तक 1.5 बिलियन डॉलर तक पहुंच सकता है क्योंकि श्रृंखलाएं प्रौद्योगिकी को तैनात करने की होड़ में हैं।

यह कम स्पष्ट है कि ग्राहक परिवर्तन पर कैसे प्रतिक्रिया देंगे। ड्राइव-थ्रू एआई के शुरुआती अपनाने वालों ने मिश्रित अनुभवों की सूचना दी है, कुछ ने गति और सटीकता की प्रशंसा की है, जबकि अन्य ने रोबोटिक आवाज़, अजीब रुकावट और मेनू प्रतिस्थापन या आहार प्रतिबंधों के साथ संघर्ष करने वाले सिस्टम के बारे में शिकायत की है। डेयरी क्वीन ने अपने पायलट कार्यक्रम के मेट्रिक्स का खुलासा नहीं किया है, जिससे ग्राहक संतुष्टि दरों के बारे में खुले प्रश्न रह गए हैं और क्या तकनीक वास्तव में अपने वादों को पूरा करती है।

यह रोलआउट एआई विनियमन के लिए एक संवेदनशील क्षण में भी आता है। कई राज्यों में कानून निर्माता प्रकटीकरण आवश्यकताओं पर विचार कर रहे हैं जो कंपनियों को मनुष्यों के बजाय स्वचालित सिस्टम के साथ बातचीत करते समय ग्राहकों को सूचित करने के लिए मजबूर करेगा। यदि ऐसे कानून पारित हो जाते हैं, तो डेयरी क्वीन और प्रेस्टो को अपने ड्राइव-थ्रू स्पीकर में अस्वीकरण जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है – जो संभावित रूप से उस सहज अनुभव को कमजोर कर देगा जिसे वे बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

अभी के लिए, तैनाती एक ऐसी शर्त का प्रतिनिधित्व करती है जिस पर ग्राहक या तो ध्यान नहीं देंगे या उन्हें इसकी परवाह नहीं होगी कि वे किसी मशीन से बात कर रहे हैं। डेयरी क्वीन भीड़-भाड़ वाले समय में तेज सेवा देने और रणनीतिक अपसेलिंग के माध्यम से उच्च औसत चेक प्रदान करने के लिए प्रौद्योगिकी पर भरोसा कर रही है। वह जुआ सफल होता है या नहीं, यह कार्यान्वयन पर निर्भर करेगा – और क्या एआई वास्तव में निरंतर मानव बैकअप के बिना वास्तविक दुनिया के ड्राइव-थ्रू ट्रैफ़िक की अराजकता को संभाल सकता है।

डेयरी क्वीन का एआई ड्राइव-थ्रू रोलआउट फास्ट फूड उद्योग के ऑटोमेशन पुश में एक और कदम है, लेकिन यह ‘एआई-संचालित’ ग्राहक सेवा के पीछे की अस्पष्ट वास्तविकता को भी उजागर करता है। जैसे-जैसे अधिक श्रृंखलाएँ इस तकनीक को अपनाती हैं, वास्तविक परीक्षा यह नहीं होगी कि क्या यह ऑर्डर ले सकती है – बल्कि यह है कि क्या यह पारदर्शी, प्रभावी ढंग से और दशकों से इन व्यवसायों को बनाए रखने वाले कार्यबल को नष्ट किए बिना ऐसा कर सकती है। आने वाले महीनों में पता चलेगा कि ग्राहक अपने रोबोट ऑर्डर लेने वालों को स्वीकार करते हैं या मानव स्पर्श की मांग करना शुरू करते हैं।