जैसे ही गर्मियां लौटती हैं, मुझे फिर से अपनी सीमाओं की याद आती है क्योंकि मैं महान आउटडोर में जाता हूं: मैं एक भारी, असुविधाजनक बैकपैक, कीड़े के काटने, कीचड़ और यहां तक कि निर्जलित भोजन भी सहन कर सकता हूं, लेकिन मैं अपना सुबह का पेय नहीं छोड़ूंगा।
कैम्पिंग की अपनी आधी सदी में मैंने हर कल्पनीय कॉफ़ी गैजेट आज़माया है। ये रेंज से हैं सरल ड्रिप सिस्टम जब अल्ट्रालाइट बैकपैकिंग हो, एक एयरोप्रेस जब हर ग्राम का वजन न हो, फ्रेंच प्रेस प्लंजर्स जब साइकिल से सहायता मिलती है, और वैन से यात्रा करते समय छोटे काउंटरटॉप कॉफी मेकर। फिर भी मैं स्वाद, सुविधा और – चलो इसका सामना करते हैं – गैजेट अपील के कारणों से जब भी संभव हो, हैंडहेल्ड एस्प्रेसो निर्माताओं के पास लौटता रहता हूं। ये पोर्टेबल, थर्मस-आकार की मशीनें वास्तविक, खींची गई एस्प्रेसो का एक सभ्य अनुमान पेश करती हैं जब मीलों तक कोई बरिस्ता नहीं होता है।
यहां जाने के दो रास्ते हैं. सबसे सस्ते, तेज़ और साफ करने में आसान मॉडल नेस्प्रेस्सो कॉफी कैप्सूल के आसपास बनाए गए हैं – आप इसमें ठंडा पानी डालते हैं, एक बटन दबाते हैं, और वॉइला, तरल सोना। अधिक महंगे मॉडल ग्राउंड कॉफ़ी का उपयोग करते हैं और उन लोगों को लक्षित करते हैं जो ब्लेड बनाम बर्र ग्राइंडर जैसी चीज़ों पर बहस करते हैं। या आप एक हाइब्रिड मशीन से दोनों दुनिया का सर्वश्रेष्ठ प्राप्त कर सकते हैं जो दोनों कॉफी ग्राउंड के साथ काम करती है और कैप्सूल. इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा लोगो खरीदते हैं क्योंकि ऐसा लगता है कि वे सभी चीन में कहीं न कहीं एक साझा फैक्ट्री साझा करते हैं। सेरा+ और में बाहर लोकप्रिय ब्रांड हैं, लेकिन आप संभवतः दर्जनों सस्ते, वर्णमाला-सूप नामों में से भी चुन सकेंगे अमेज़न पर मिला.
मैंने हाल ही में इसका परीक्षण किया इकापे कापो के2 प्रो (58मिमी) पोर्टेबल एस्प्रेसो मशीन सेरा+ से. यह $239 में सूचीबद्ध है लेकिन बेचा जाता है अमेज़ॅन $200 के लिए. यह केवल ग्राउंड कॉफी के साथ काम करता है, लेकिन यह आपको तापमान, प्रवाह की गति और ग्राउंड को पूर्व-भिगोने, खड़े होने और निकालने के लिए आवश्यक समय सीमा पर दानेदार नियंत्रण के माध्यम से अपना पसंदीदा स्वाद डायल करने की अनुमति देता है। इसमें एक शक्तिशाली 20-बार पंप और 13,500mAh की बैटरी है जो USB-C पर रिचार्ज होती है। मेरे परीक्षण में, ठंडे पानी से शुरू करने पर यह लगभग पांच 18 से 20 ग्राम के अर्क के लिए अच्छा है। यदि आप पानी को पहले से गर्म कर लेंगे या इसका कम उपयोग करेंगे तो आपको और भी बहुत कुछ मिलेगा। प्रत्येक निष्कर्षण में लगभग तीन मिनट लगते हैं, देना या लेना, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप 80 मिलीलीटर (2.7 औंस) जलाशय में कितना पानी जोड़ते हैं।
एक मित्र की महँगी ला मार्ज़ोको एस्प्रेसो मशीन के विरुद्ध एक अंध स्वाद परीक्षण में, इकापे ने आश्चर्यजनक रूप से अच्छा प्रदर्शन किया। हममें से दो लोग किसी भी अंतर का स्वाद नहीं ले सके, लेकिन फैंसी मशीन के मालिक ने इकापे से अधिक खट्टे और कम पूर्ण परिणाम का हवाला देते हुए आत्मविश्वास से कहा। ध्यान रखें, हम $199 बनाम $5,000 की बात कर रहे हैं, और यहां तक कि उन्हें भी यह स्वीकार करना पड़ा कि हाथ से बनी इतालवी मशीन 25 गुना बेहतर एस्प्रेसो नहीं बनाती है!
दूसरी ओर, जब स्टोर से खरीदे गए कॉफी ग्राउंड के साथ इकापे का परीक्षण किया गया, तो इससे एक फीकी एस्प्रेसो का उत्पादन हुआ जो नेस्प्रेस्सो कैप्सूल से मिलने वाली एस्प्रेसो से ज्यादा बेहतर नहीं थी। Ikape का अधिकतम लाभ उठाने के लिए आपको एक ग्राइंडर साथ रखना होगा, जो इसकी पोर्टेबिलिटी को कमजोर कर देता है।
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अगर, मेरी तरह, आप कॉफी का आनंद लेते हैं, लेकिन इसके प्रति जुनूनी नहीं हैं, तो यात्रा के दौरान इकापे की साफ-सफाई और चंचलता इसके लायक नहीं है। इकापे उन लोगों के लिए है जो ऐसी जगह पर बनाई गई वास्तव में उत्कृष्ट एस्प्रेसो की धीमी गति से प्रतीक्षा का आनंद लेते हैं, जहां इसका कोई अधिकार नहीं है।
जब चुनाव कॉफ़ी या कॉफ़ी न करने के बीच हो, तो उन बिना नाम वाले, हैंडहेल्ड “एस्प्रेसो निर्माताओं” द्वारा उत्पादित “काफी अच्छे” ब्रू को हराना मुश्किल होता है, जो नेस्प्रेस्सो-संगत कैप्सूल के साथ काम करते हैं – खासकर जब जेनेरिक मशीनें उपलब्ध हो सकती हैं लगभग $50. और यदि आप आधिकारिक कैप्सूल के लिए कुछ सेंट अधिक भुगतान करते हैं, तो नेस्प्रेस्सो उन सभी छोटे एल्यूमीनियम पॉड्स को इकट्ठा करने और जिम्मेदारी से रीसाइक्लिंग के लिए वापस करने को अपेक्षाकृत दर्द रहित बनाता है।
थोरो ने हमसे “सरल बनाने, सरल बनाने” का आग्रह किया। और वास्तव में, उस संदेश को अपनी लत के समर्थन में मोड़ने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि बैटरी से चलने वाले थर्मस में एक छोटी कॉफ़ी पॉड डालें और आधुनिक इंजीनियरिंग को बाकी काम करने दें? आप अभी भी अज्ञात में जाने का जोखिम उठा सकते हैं और इस गर्मी में जीवन का सारा बोझ चूस सकते हैं; बस यह सुनिश्चित करें कि ऐसा करते समय आप उचित रूप से कैफीनयुक्त हों।
फ़ोटोग्राफ़ी थॉमस रिकर/द वर्ज द्वारा
